흙과의인연

봄철에 나는 천연산야초로 발효효소 담그기! 냉이, 달맞이꽃, 민들레 등 5종효소발효액 담기 준비할 산야초: 냉이, 민들레, 씀바귀, 광대나물, 달맞이꽃. 미나리 1. 냉이 외 5종은 이물질이 많으므로 세척을 청결하게 해야한다. 뿌리 사이의 이물질을 제거한 후 물기를 뺀다. 미나리는 논두렁에 나는 미..

미생물이란 눈으로는 볼 수 없을 만큼 미세한 생물의 총칭으로 세균, 곰팡이, 효모, 남조류, 바이러스 등 종류가 매우 다양합니다. 지금까지 미생물에 대한 연구는 결핵균, 콜레라균, 페스트균 등 인간의 건강을 해치는 병원성 세균에 대한 것이 대부분이어서 미생물은 위험하고 불결한 것이라는 인식..

아침부터 찜통더위가 시작되었다~아내와 고추밭에가서 곱게익은 고추를 땄다 ~마음속으로 생각했다...자연은 거짓이없다고 ~모진풍파 겪으면서 그래도 이렇게 탐스런 고추를 수확하게 해준 자연의 고마움을 새삼으로 느낍니다!~ 따온 고추를 하루정도 숙성시켜서 흐르는 물에 세척하여 물기를 뺀 다..