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<요리편> 1. 지나치게 짠 음식에 식초를 몇 방울 넣으면 짠맛이 덜 해진다. 2. 밥통의 밥을 오래 보존하려면 옮겨 담기 전에 밥통에 식초를 한 두 방울 떨어 뜨린다. 3. 도마에 밴 파 냄새나 손에서 나는 양파, 마늘 냄새는 식초를 탄 물로 씻으면 없어진다. 4. 김밥을 자를 때 식초에 칼을 담갔다 자르면 잘 잘라진다. 5. 오이의 쓴 맛을 빼려면 식초를 탄 물에 담가 둔다. 6. 다시마를 삶을 때 식초물에 담그면 색깔이 곱고 잘 무른다. 7. 연근, 우엉 등을 삶을 때 식초를 넣으면 아린 맛이 가시고 빛깔이 엷어진다. 8. 질긴 고기는 식초를 발라 2~3시간 두면 연해진다. 9. 식초를 서너 방울 떨어뜨리면 달걀이 깨지지 않고 그대로 잘 삶아진다. 10. 석쇠에 식초를 바른 뒤 구우면 생선이 눌어 붙지 않고 깨끗하게 구워진다. 11. 야채와 식초가만나면 파괴되기쉽고 다루기 까다로운 비타민C가 오래 보존된다. 12. 시들은 야채는 물에 약간의 식초와 설탕을 탄 물에 담가 두면 싱싱해진다. 13. 마늘은 식초에 재웠다가 사용하면 냄새가 나지 않는다. 14. 과일이나 채소를 흐르는 물에 몇 번 씻은 다음 식초 탄 물에 5~10분 정도 담갔 다 다시 씻으면 농약 걱정은 할 필요가 없다. 15. 묵은 쌀에 냄새를 없애려면 쌀을 씻을 때 식초 몇 방울을 떨어뜨리면 된다. 16. 계란지단 부칠 때 달걀에 식초를 아주 조금 넣고 부치면 프라이팬 위에서 잘 펴질 뿐만 아니라 찢어지지도 않는다. 17. 작은 조개는 식초를 2~3 방울정도 넣은 물에 조개를 넣어두면 모래뿐만이 아니라 개펄의 흙까지 빠지게 된다. 18. 김치가 덜 익었을 경우 김치찌개를 할 땐 찌개가 거의 다 끓었을 때 식초를 1/2 큰 술 넣어준다. 그러면 식초의 신맛이 신김치의 맛을내줘 맛있는 찌개를 즐길 수있다. 19. 요리하다 남은 햄과 소세지는 잘라낸 자리에 식초를 묻힌뒤 랩으로 싸 두면 살균 효과도 있고, 맛이 가지 않는다. 20. 튀김 옷에 식초를 넣으면 더 바삭해 진다.
<건강/미용편> 21. 갈증이 날 때 물에 식초를 두 세 방울 떨어뜨려 마시면 갈증이 사라진다. 22. 식초로 외이도염을 치료할 수 있다. 이방법은 일반 식초를 생리식염수와 1대1로 섞 어 귀를 세척하는 것이다. 세척액의 온도를 체온으로 맞추면 큰 불편함이 없다. 23. 벌레가 귀에 들어가는 경우에는 식초, 알코올, 글리세린을 떨어뜨려 벌레를 죽인 후 반드시 병원에 가서 죽은 벌레를 제거한다. 24. 여름을 타는 증세에 빠지면 물을 조금씩 마시되, 식초를넣으면 좋다. 식초는 스트레 스로 인한 피로 물질의 축적과 체질의 산성화를 방지, 여름철 질병을 막아주는 효과 가 있다. 25. 고혈압에는 매일 아침 식사 후 식초 반잔 마시면 좋다. 식초는 피를 항상 깨끗한 상 태로 유지시켜준다. 26. 오이를 얇게 썬 후 식초를 섞은물을 오이에 바르고 한동안 놓아두었다가 식초를 바 른 오이를 끓는 물에 담가 차로 만들어 마시면 입안의 악취를 깨끗이 지울 수 있다. 27. 감기가 돌때 집안에서 식초를끓여 그 수증기를 들이마시면 훌륭한 예방작용을한다. (북한의 민간요법) 28. 잠자기 전 욕조에 물을 절반 가량 채운후 식초를 한 컵 섞어 식초 목욕을 하면 잠을 푹 잘 수 있다. 29. 우유에 식초를 타서 마시면 불면증에서 벗어날수 있다. 단 우유에 식초를 넣기전에 설탕을 먼저 넣어 주면 우유가 응고되는 것을 막을 수 있다. 30. 식초 한 스푼을 삼키면 딸꾹질을 멈추는데 도움이 된다. 31. 배에 오르기 전에 적당량의 식초를 물에 타서 마시면 멀미 증상을 크게 줄여주거나 예방하는 작용을 한다. 또는 여행 중에 손수건에 식초를묻혀 그 냄새를 맡으면 배멀 미를 방지하는 데 큰 도움이 된다. 32. 달걀을 먹고 체했을 때 식초 한 두 숟가락을 먹으면 효과가 있다. 33. 린스 대신, 식초를 물에 섞어서 헹구면 알칼리화 된 모발을 중성으로 맞출 수 있다. 또 머리 결이 좋아지고 비듬이 생기지 않는다. 34. 발을 씻고 마지막 헹구는 물에 식초를 몇 방울 섞어 씻으면 발 냄새를 없애는 데도 움이 된다. <청소/설거지편> 35. 그릴이나 생선을 구운 판은 뜨거울 때 식초를 떨어뜨려 씻으면 비린내를 쉽게 제 거할 수 있다. 중요한 건 뜨거울 때 한다는 것이다. 36.입구가 좁은 유리병, 꽃병 안쪽의 하얀 얼룩층은 식초를 넣고 주둥이를 막은후 격 렬하게 흔들면 얼룩이 사라진다. 얼룩이 심할경우, 식초와 함께 생쌀 한두 스푼을 넣어 흔들어 주면 된다. 37. 기름이 눌러 붙은 그릇이나 고기를 구운 프라이팬은 물과 식초를 넣고 푹 끓여서 스폰지로 문지르면 잘 지워진다. 38. 삐삐 주전자에 물을 가득 채우고 냄새가 날 정도로 식초를넣어 약 15분간 끓이면 식초의 작용으로 주전자의 더러움을 걱정 없이 지울 수 있다. 39. 냉장고가 냄새가 나지않도록 하려면 냉장고의 음식들을 꺼낸후 냉장고 내부를 식 초로 닦아내면 된다. 40. 싱크대나 세면대가 갑자기 막힐땐 소다와 식초를 이용하면 간단하게 뚫을 수있다. 먼저 소다 한 컵 정도를 배수구에 넣은 다음 다시 식초 한 컵을 흘려 넣는다. 그러 면 곧 거품이 올라 오기 시작하는데, 이 때 더운물을 부으면 막혔던 배수관이 시 원하게 뚫리고 악취도 사라진다. (배수구 샷의 효과) 41. 유리컵을 오래 사용하다 보면 물로 씻어내도 뿌옇게 되는데, 이 때 소금에 식초를 섞어서 칫솔에 묻혀 문지르면 깨끗해 진다. 42. 욕실의 배수구나 변기등에서 나는 퀴퀴한 냄새는 식초를 흘려보내고 뜨거운 물을 부으면 없앨 수 있다. 43. 샤워기 구멍의 때는 식초를 뜨거운 물에 타서 한시간정도 담가둔 후 칫솔로 박박 문질러 닦으면 말끔해 진다. 44. 이불장이나 옷장에 곰팡이가 피었다면 마른 걸레에 식초를묻혀 구석구석 잘 닦은 뒤 제습제를 넣어두는 것이 가장 효과적이다. 45. 형광등 덮개나 손 때 묻은 전화기는 식초를 탄 맑은 물로 닦으면 얼룩제거는 물론 살균 효과까지 있다. 46. 새로 산 가구에 냄새가 날때 식초와 소주를 적신 헝겊으로 닦아내면 냄새 제거 효 과가 있다. 47. 스티커 자국은 천에 식초를 묻히고 스티커 위에 1-2분간 붙여두면 깔끔하게 제거 할 수 있다. 48. 유리창 얼룩은 타월에 식초를 적셔서 닦은 다음 마른 걸레로 가볍게 닦는다. 49. 가구 광택제 대신 식초와 식용유를 3대1로 섞어 쓴다.
<세탁편> 50. 식초는 옷을 헹굴 때 한 숟가락 넣으면 퀘퀘한 냄새가 없어지고 섬유도 부드러워 진다. 51. 모시와 마에 얼룩이 묻거나 변색되기 쉬운 목.소매 부분은 식초와 소다를 섞은 물 (식초 작은 숟갈 1개+소다 3g)로 씻어낸 뒤에 빨면 깨긋 해 진다. 52. 커피나 주스 등 음료수, 과일즙, 케첩 등이 묻었울 때는 식초를 약간 묻힌 흡수성 좋은 헝겊으로 가볍게 두들겨 닦아 낸 뒤 세탁한다. 53. 탈색이 되는 옷은 물 1ℓ에 중성세제 2스푼과 식초 2스푼을 넣어서 빨면 탈색을 방 지할수 있다. 54. 옷에 밴 땀냄새도 마지막 헹굼물에 식초를 한 방울 넣어 잠시 두면 없어진다. 55. 양복이나 교복이 오래되어 번들거림이 심하다면 식초와 물을 1대2로섞은 액을 묻 힌 헝겊을 대고 다림질을 한다. 이 때는 다리미로 너무 세게 누르지 말고 약간 띄우 듯이 다림질한다. 56. 울니트는 중성세제(울세제)에 식초를 떨어뜨려 세탁한다. 스웨터 하나당 식초 2티 스푼 정도면 수축을 방지할 수 있다. 57. 먼지나 얼룩으로 쉽게 더러워지는 카펫은 자주 세탁하기는 부담스러우므로 액체 세제 한 스푼과 식초 한스푼을 미지근한 물 500ml에 섞은 다음 부드러운 솔이나 수건에 묻혀 얼룩진 부위에 문지르고 선풍기나 드라이기로 신속히 말리는과정을 반복하면 카펫이 드라이크리닝한 것 처럼 깨끗해 진다. 58. 세탁기 안쪽이 물 때로 더러워지면 물을 가득 채우고 식초를 한컵 붓고 휘젓거나 돌린 뒤 반나절 정도두면 웬만한때는 물에녹고 곰팡이, 세균제거에도 효과가 있다. 59. 김칫 국물이 묻었을 때 식초와 주방용 세제를 같이 1:1비율로 섞어 비벼 빨면 어 느 정도 효과가 있다. 60. 기저귀를 마지막으로 헹구는 단계에 식초를 한 컵 넣으면, 세제나 암모니아 성분 을 중화시켜 깨끗하게 된다. 61. 줄을 세우는 다림질을 잘못해서 여러 개 주름이 생겼을 때나 단을 내렸을 때 생기 는 주름은 식초를 묻혀서 다리면 새로운 주름만 남고 잘못된 주름은 지워진다. 62. 스타킹의 올 풀림을 막으려면 스타킹을 세탁한 후 식초 몇 방울을 떨어뜨린 더운 물에 헹궈 널면 된다. 이렇게 하면 올이 풀리는 것을 예방함은 물론 땀냄새가 배어 들지않아 좋다.
<기타> 63. 붓글씨를 쓰기 위해 먹을 갈 때 식초 몇 방울을 떨어뜨리면, 그 먹으로 쓴 글씨는 신기하게도 물이 묻어도 잘 지워지지 않는다. 64. 쉬를 못가리는 애완동물은 쉬 눈 자리를 식초로 닦아주면 다음 번엔 그자리를 피 하게 되고, 고운 모래나 흙으로, 남들 눈에 띄지 않는 곳에 안락한 자리를 만들어 주면 쉬를 가리게 된다. 만약 카펫에 소변이 묻었다면 휴지로 닦아낸 뒤 식초를 뿌 려두었다가 다시 따뜻한 물로 닦아내면 냄새와 얼룩을 동시에 제거할 수 있다. 65. 못이 잘 빠지는 경우 못의 끝을 식초에 잠깐 담갔다가 박으면 잘 빠지지 않는다. 목수들이 못 끝에 침을 묻혀 박는 것과 같은 원리이다 |